RECETAS 

Fajitas de Pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo, en rebanadas o fajitas medianas

1 cebolla blanca chica, fileteada

1 pimiento morrón verde, en bastones

1 pimiento morrón naranja, amarillo o rojo, en bastones

2 cucharadas aceite de oliva

Sal y pimienta negra, al gusto

Limones, para servir

Tortillas de maíz o harina, para servir

Guacamole o aguacate, para servir

Marinada:

2 cucharadas jugo de limón o de naranja natural

1 cucharadas aceite de oliva

1 diente de ajo, picado finamente

½ cucharita comino molido

Elaboración

Corta la pechuga de pollo en tiras o en cuadros.

Mezcla en un plato los ingredientes de la marinada, el jugo de limón o naranja, el aceite de oliva, el diente de ajo picado, el comino molido y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida.

Agrega el pollo y deja reposar unos 30 minutos como mínimo o puedes dejarlo toda la noche marinando en el refrigerador.

Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos o hasta que se hayan suavizado. Sazona al gusto. Retira del fuego.

Agrega el pollo sin la marinada al sartén muy caliente. Cocina por los dos lados hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 a 6 minutos (depende del grosor de las fajitas).

Agrega los vegetales previamente cocidos y mezcla bien.

Sirve con tortillas calientes, guacamole, tu salsa favorita y jugo de limón.